Kostråd

Det du spiser og drikker er med til at påvirke dit helbred. At spise sundt og varieret kombineret med fysisk aktivitet er godt for både krop og sjæl. Med den rigtige hverdagskost kan du også holde dig mere sund og energisk. Ofte kan de små skridt i hverdagen have en stor betydning for dit helbred – og endda også for klimaet.

Spis planterigt, varieret og ikke for meget

En varieret og planterig kost er ikke bare godt for din sundhed, men også for klimaet. En planterig og varieret kost består af mange grøntsager, frugter, bælgfrugter, frø og nødder, fuldkornsprodukter og kartofler, men også fisk, æg, mejeriprodukter og planteolier og en mindre mængde kød. Det anbefales at variere mellem forskellige fødevarer, ligesom det er vigtigt, at du ikke spiser for meget.

Spis mere frugt og grønt

En kost rig på frugter og grøntsager gør det nemmere at holde eller opnå en sund kropsvægt. Fødevarestyrelsen anbefaler, at man spiser 600 g frugt og grønt om dagen – altså ”6 om dagen”. Mindst halvdelen af disse skal være grøntsager.

Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk

Hvis du vil spise sundt, er nødder og bælgfrugter gode valg. Det samme er fisk og skaldyr, da de indeholder fedtstoffer, vitaminer og mineraler som D-vitamin, jod og selen, der kan være svære at få tilstrækkeligt af fra andre fødevarer.

Spis mad med fuldkorn

Fuldkorn findes i mad lavet af kornprodukter, hvor hele kornet er bevaret. På den måde bevares flere kostfibre, vitaminer og mineraler i fuldkornsprodukter. Mad med fuldkorn mætter godt, så du vil som regel spise mindre af det og gør det derved lettere at holde vægten. Fuldkorn er desuden godt for fordøjelsen.

Vælg planteolier og magre mejeriprodukter

Planteolier, såsom olivenolie, er gode kilder til fedtstof, når du vil spise både sundt og klimavenligt. Ved at bruge planteolier frem for f.eks. smør, mindsker du risikoen for hjertekarsygdomme.

Når det kommer til mejeriprodukter, bør du så vidt muligt holde dig til magre varianter. Engang imellem kan du dog godt spise lidt federe mejeriprodukter. 

Spis mindre sødt, salt og fedt

Det kommer nok ikke som en overraskelse, at det er nødvendigt at begrænse dit indtag af søde, salte og fede madvarer for at spise sundt. Du kan godt spise lidt, men et højt indtag kan føre til overvægt.

Drik vand

For at fungere optimalt har din krop brug for vand. Vand dækker din krops behov for væske uden at bidrage med kalorier, men væsker som mælk, juice og andre drikkevarer tæller også med i dit væskeregnskab. Vand fra hanen er ligeledes det mest klimavenlige valg.

Kilde: Fødevarestyrelsen, https://altomkost.dk/raad-og-anbefalinger/de-officielle-kostraad-godt-for-sundhed-og-klima/spis-planterigt-varieret-og-ikke-for-meget/

Opdateret 19. marts 2021